tepus - makanan yg hanya wujud di tanah Sarawak
Pucuk Bandung (ubi)
Ayam di perap bersama rempah ratus,bwg merah putih garam daun ubi
bakar di atas api,pucuk ubi di letakkan di hujung buluh utk menambah sup menjadi pekat
Ini juga salah satu Makanan tradisi Sarawak.Ni Bapak yang masakkan,dia juga rajin ke dapor, suka masak ayam cara ini - di dlm buluh.Bahan2 nya ialah sayap ayam,paha bahagian yg bertulang yg sudah di perap bersama bwg halia serai rempah ratus selama setengah hari.
Buluh yg besar & tebal yg tidak dpt di makan api.bakar seperti membakar lemang selama 1jam,kalo pakai kayu arang lagi baik,jimat!
2 comments:
salam dayang, ayam pansuh ni nampak unik lah, rasanya pasti sedap kan??? So kalo nak masak paksa cari buluh yg besar lah? kat umah kakmOn cuma ade anak buluh betong jek :(
Salam Kakmon,
kene bli lah kalo gitu,bkr mcm lemang,tulang ayam semua jd lembik,mmg kuasa tuhan yer,buloh xhancur
tp dlm isi tulang ayam pecah semua,mashaallah!
Post a Comment