Ini adalah salah satu resepi tradisi sarawak - Daging Masak Hitam atau daging masak prunesBahan2
200grams buah prunes di blender
500grams daging batang pinang di perap dgn garam & kunyit
Halia ibu Jari
5Ulas Bwg putih/merah/serai - di blender termasok halia
cili giling 200grams
rempah ratus untuk menumis
browning 2sudu utk kepekatan warna
kicap manis
sos tiram
aji,gula & garam secukup rasa
Cara - Tumis bahan td bersama rempah ratus,cili giling hingga naik minyak.masokkan daging kacau hingga sebati.biarkan seketika - tudung utk mempercepatkan proses masak
masokkan kicap,sos tiram,browning ,prunes & 2gelas air kacau lagi,tudung seketika lagi & kacau lagi.garam gula secukup rasa.kuah nya menjadi pekat melekat yer!
sedap di mkn bersama nasi minyak,nasi tomato.selamat mencuba!
sedapnya... tak pernah pula amieysa terpikir nak tukarkan asam keping atau buah tomato kepada prune... bagus dan kreatif idea ini.
ReplyDelete