Kiriman dari Sarawak

Dyg malas nak membuat apam ayu ni,kat sarawak kite panggil putu ayu.semalam adik balik kl seminggu dia kat sana,so aku mtk mak kirimkan kueh ini.saje nak tunjuk even bukan lah kueh yg hebat,tp appreciated

apa yg org tua kasi.

Kasih Abadi

Kek ini di namakan sempena nak berjumpa dengan kakmon tempoh hari.

Yam Delight

Kek Hati Parik 2

Inilah yg di tunggu telah tiba,kek dah di bedah siasat,ehhehe best nyerrrr Alhamdulillah kek ni menjadi!!!

untuk mengelak air dari menitik letakkan kertas di atas loyang td.kita sama2 tunggu hasilnya.kukus selama 8jam

Kek Hati Parik 2

Masukkan browning,kismis hitam,coklat cair,horlicks (satu persatu) & kacau lagi
Masukkan gula yg mengelegak atas dapur td,pukul pada kadar yg maxima
griskan kertas minyak atas acuan yg hendak di gunakan
tuang bhn adunan td ke dlm acuan
ikat kemas menggunakan plastik & tali rafia

Kek Hati Parik

Pukul telur & gula hingga kembang
Pukul butter & madu hingga kembang ( berasingan )
Panaskan gula hingga menjadi perang & buh air sedikit
satukan bahan pukul tadi


Masokkan tepung pukul lagi,horlicks & kacau lagi

Tujuan dyg membuat kek ini bukanlah utk menunjuk kepandaian,dyg mmg suka kek hati parik ni sbb ia adalah kek tradisi sarawak jika hari raya ia adalah wajib bg setiap rumah,pada masa dahulu kek ini di kenali nama kek itam (hitam) nama baru kek hati parik & yg latest kek negro.
di sebabkan mengukusnye lama 8jam,jadi kek negro bersesuaian dgn masa yg ada iaitu selama 4jam sahaja.

Ia adalah kek yg paling susah nak buat antara semua kek sarawak,sbb byk yg membuat nye kek menjadi bantat,kering & pahit di sebabkan teknik yg salah & bahan yg kurang.

Dyg mempunyai resepi ini hasil dr arwah ibu saudara yg sememang nye mengajar kek2 utk kaum ibu KEMAS,PBB & ahli persatuan wanita.beliau juga adalah bekas ketua wanita PBB bahagian di swk.

teknik yg dyg gunakan ini adalah dari generasi ke generasi untuk setiap kek kukus di amalkan mengunakan cara ini.semoga mendapat manfaat.

insyaallah!

Kelas Kek lapis - Seremban

Pada hari Sabtu lepas,dyg gi ke Seremban utk mengajar kek lapis sarawak.bermula jam 10pagi - 6ptg.Inilah hasil kek yg di ajar oleh dyg & hasil kerja tgn pelajar jugak.hari pertama kami membuat lapis utk inti kek lapis pucuk rebung & roll berlian,begitu juga inti prune utk kek lapis permata delima.
hari keesokannya,kami membuat cara melapis pucuk rebung,berlian & permata delima.
dyg tidak membawa kamera,jadi xsempat nak mengambil gambar,ini pun gambar selepas kelas kami selesai,gambar di ambil melalui handphone jer.bergambar kenangan pun xsempat semua.
potong kek pun tengah panas2 sbb berebut nak balik,sibuk dgn anak2.jadi potongan kek jadi xcantik.
harap pelajar2 di ingatkan jgn memotong kek semasa masih panas yer.ia menjadikan kek tidak cantik di potong.
semoga berpuas hati dengan pelajaran kek lapis sarawak.

Kelas Kek lapis - Seremban

Seperti makluman yg lalu,dyg sibuk pada minggu lepas sbb kene wat kek utk function & kelas kek lapis di Seremban,so nanti dyg post kan dlm blog hasil kek yg dyg ajar.Terima kaseh pada Edazman,Joanna (jojoe) ,watie & dyg sendiri,keh keh kerana sudi menjadi pelajar,belajar kek lapis sarawak dengan tekun.
Semoga mendapat manfaat dari apa yg di pelajari.insyaallah!